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“La Cleta Tostá” una innovadora alternativa vegetariana y vegana en Diaguitas

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Empanadas en masa integral y horno de barro, variedad de frutos secos, granola de la casa, entre otros productos, son los que ofrece este negocio.

Cambiar el ruido y el ajetreo de la capital, las preocupaciones y las extenuantes jornadas laborales, fueron para Carolina Cea Guerrero de profesión psicóloga y publicista, y Mauricio Cuello Carrasco de profesión periodista, una gran motivación para empezar una vida nueva en plena pandemia y en un lugar que es preferido por muchos y muchas: el valle de Elqui. En diciembre de 2020 fue el traslado definitivo a Diaguitas, y desde ahí iniciaron un proyecto denominado “La Cleta Tostá”, que debe su nombre al mundo del arriendo de bicicletas, y de la tostaduría. Emprendimiento que comenzó con preparaciones de productos vegetarianos y naturales que hoy tienen gran aceptación, y que esperan repunte cuando se normalice la situación sanitaria de la comuna y el país, aunque ahora en la fase 2 que comienza el próximo lunes 26 de abril las personas podrán acercarse libremente, de lunes a viernes, a comprar a la tienda.

Las empanadas vegetarianas en masa integral son rellenas con queso de cabra o queso amarillo, además otros sabores como zapallo italiano, cebolla, pimentón, ajo y un toque de albahaca. En tanto, las empanadas veganas en masa integral, van rellenas con zapallo italiano, zanahoria, tomate, ajo, y carne de soya.

Mauricio Cuello, socio junto a su pareja de “La Cleta Tosta” y “chef de alma” como se le conoce en redes sociales, trabajó durante un par de años como periodista en diversos sectores entre ellos Consejo de la Cultura, Dirección de Bibliotecas Archivos y Museos (DIBAM) y municipio de Las Condes, aunque siempre le encantó el valle de Elqui, uno de los primeros lugares donde vivió fue en El Molle, aunque dice Diaguitas es para él el lugar más lindo de la comuna elquina, por eso lo prefirieron. “Yo compré este terreno hace 5 años, 6 años casi, lo construí el 2019 cuando regularicé todo le puse luz, agua, y la casa quedó terminada a mediados del 2020, y nos vinimos en diciembre (…) me desligué de la pega porque a mí me gustaba la cocina, la cocina vegetariana, así es que quise trabajar en mi local, en mi espacio”.

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En redes sociales se lee también que este emprendimiento que refleja el amor por la cocina y la vida sana de sus creadores, no brinda el servicio de reparto a domicilio, pues no cuentan con locomoción propia, sin embargo son enfáticos en señalar, conscientes que comprar nuestros productos implica a nuestros clientes permiso de desplazamiento, nos comprometemos con los mismos, realizar la entrega de manera rápida y eficiente, para que el permiso sea empleado provechosamente. Para ello se requiere coordinación previa con nosotros.

Esta pareja inició su proyecto de vida pensando en que querían cumplir sus dos metas, vivir tranquilamente y cumplir su pasión que es cocinar, como lo relata Mauricio Cuello, “y me vine para acá con ese sueño con Carolina, nos ha ido bien con la venta de empanadas y otros productos, ahora estamos haciendo granolas con frutos secos tostados, queque de zanahoria (…) siempre quería vivir en el valle y estar tranquilo teniendo mi negocio y ser independiente, no venirme para acá pensando en ganar lucas, sino vivir tranquilamente. Igual esperando que llegue gente y se abran los espacios para que podamos vender tranquilamente, (pero) más que nada es el amor que tenemos al lugar y a cocinar”.

La Granola de La Casa también es un producto de elaboración propia. La avena integral se deja tostar junto a semillas de sésamo, amaranto y quinua pipoca, almendras, nueces, siendo endulzada por dátiles, berries y miel. También se elabora granola versión vegana. Jugos Naturales y el tradicional mote con huesillo.

La Cleta Tostá está ubicada en calle La Esperanza #415, cercana a la ex estación de trenes en el pintoresco poblado de Diaguitas, que atrae siempre muchos visitantes y también personas que buscan cambiar sus estilos de vida. Se les encuentra en Facebook La Cleta Tostá y Whatsaapp para consultas +56999460118.

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Retoman trabajo en rehabilitación a personas con discapacidad en La Serena

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Con mucho entusiasmo y tras el cese a sus funciones producto de la pandemia por Covid-19, los equipos a cargo del programa de Rehabilitación Integral Comunitaria, retomaron las atenciones que benefician a personas en situación de discapacidad permanente o transitoria, de origen físico y/o sensorial, agudos o crónicos, leves, moderados o severos.
Al respecto, Ernesto Velasco, Secretario General de la Corporación Gabriel González
Videla, señaló que “lo más relevante es que esta rehabilitación es integral: kinesiólogos y
terapeutas ocupacionales generan un espacio físico para que las personas que requieran
una rehabilitación lo hagan con dignidad”.

Además, Velasco recalcó que se reforzarán estas instalaciones, ya que, solamente entre
enero y noviembre del 2022, han ingresado a tratamientos más de 3000 personas y
alrededor de 2000 fueron dadas de alta integral o, en otras palabras, pueden
desenvolverse en la sociedad con normalidad por medio de una inclusión social y
comunitaria.

Cabe destacar que desde 2007 a la fecha, se han implementado a nivel comunal, cinco
Centros de Rehabilitación Comunitaria (CCR) y una Sala de Rehabilitación que trabajan en
conjunto bajo la estrategia de Rehabilitación Basada en la Comunidad (RBC), que hace
alusión al desarrollo, a la igualdad de oportunidades y a la integración social de todas las
personas con discapacidad.

A nivel comunal existen muchos testimonios del éxito de la iniciativa, entre ellos se
encuentra el de Paula Urrutia, usuaria de la Sala de Rehabilitación del Cesfam Emilio
Schaffhauser en el Centro de La Serena, quien se mostró muy contenta con la atención
que recibe en el lugar ya que “me ayudaron a integrarme al equipo, por el problema de mi
hija no puedo venir muy a menudo, pero ellos me programan justo cuando ella viene al
Cesfam a ser atendida (…) es algo muy bonito, esta sala es casi como de clínica, gracias a
esto yo puedo estar aquí con mi hija, la gente aquí se la juega por uno”.

Así mismo, en el otro lado de la ciudad, Juana Estay, usuaria de la Sala de Rehabilitación
del Cesfam Pedro Aguirre Cerda de La Antena, señaló en plena sesión de ejercicios que
“hemos estado participando durante mucho tiempo en esto (…) esta rehabilitación es al
100%, tanto los profesionales como los implementos”.

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Un preuniversitario 100% gratuito en tu Liceo o Colegio es posible

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El llamado «Preuniversitario Transversal» es un proyecto de Fundación Telos que busca insertarse en las comunidades educativas entregando apoyo integral a los alumnos de 4to medio para que ingresen a la Universidad.

Dentro de los contenidos del Preu Transversal de Fundación Telos se encuentran todas las asignaturas necesarias para rendir la PAES y también talleres socioemocionales, que entregan orientación vocacional y técnicas para enfrentar este proceso académico.

Además se incorporan talleres de habilidades, que aportan estrategias de estudios y al conocimiento de la vida universitaria, de manera se busca apoyar a los alumnos no sólo en el ingreso a la Universidad, sino también a mantenerse en ella.

Conjunto a esto reciben apoyo en la inscripción a la prueba PAES y a las becas del estado o a las becas internas de las instituciones universitarias privadas.

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Loreto Silva, fundadora y directora de Fundación Telos, comenta que “como fundación nos
percatarnos de la necesidad de un preuniversitario de carácter social en la IV región y decidimos formar uno. Nuestro Preuniversitario Transversal busca formar y preparar a los jóvenes de establecimientos vulnerables en el acceso a la Universidad, formando en las diversas áreas que contempla el proceso de selección universitaria y además entregarles habilidades para su permanencia».

En relación a los resultados que han obtenido, Camila Leyton, fundadora y presidenta de la
Fundación nos menciona, “nos encontramos muy contentos con los últimos resultados obtenidos en la comuna de Andacollo, donde nuestro Preu llega a 80 estudiantes pertenecientes al Colegio Parroquial y del Liceo Pedro Regalado Videla, lo cual es financiado gracias a los aportes de Minera Teck. En 2022 la comuna ponderaba 452 puntos y hoy pondera 502 puntos, siendo los alumnos beneficiados con el Preu quienes lograron ponderar 523 puntos. Los alumnos alcanzaron un incremento en sus puntajes entre 200 a 300 puntos, estamos realmente felices con su desempeño.

Cabe destacar que la Fundación seguir llevando su Preu Transversal a más establecimientos de la región que lo necesiten, por lo mismo se encuentra en busca de socios que confíen en su proyecto y que tengan ganas de seguir construyendo puentes hacia la educación superior para jóvenes vulnerables de nuestra región.

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Corporación Municipal Gabriel González Videla anuncia calendario actividades de verano 2023

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El departamento de Educación de la corporación ha preparado una serie de actividades abiertas a la comunidad y a todos turistas que se realizarán durante el mes de enero 2023. En el calendario destacan muestras deportivas y culturales, museos de verano, conciertos al aire libre, además de recreaciones y exposiciones históricas.

Actividades:

1) Clases Tchoukball playa
Fecha: martes y jueves desde el 10 al 31 de enero/ 10:00 a 12:00 horas
A un costado del faro de La Serena se realizarán clases de “Tchoukball”, conocido como el
“deporte de la paz”, se trata de una disciplina innovadora que los estudiantes del colegio Héroes de La Concepción han incorporado en sus clases de educación física. Esto se dio a conocer por diversos medios de comunicación y llamaron la atención del presidente de la federación internacional de este deporte, quien viajó a nuestra ciudad durante 2022 para compartir con los estudiantes. El objetivo de la actividad es dar a conocer este deporte y que todas las personas interesadas puedan aprender cómo practicarlo.

2) Museos de Verano
Fecha: 12 de enero a las 10:00 horas
Los liceos Gabriela Mistral y Gregorio Cordovéz, así como también el colegio Germán Riesco,
abrirán las puertas de sus museos históricos a la comunidad en el marco de una actividad
organizada por el Ministerio de la Cultura y que tiene por objetivo resaltar el patrimonio de
nuestra ciudad.

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3) Recreación Histórica Nocturna cementerio de La Serena (día del veterano)
Fecha: 13 de enero a las 19:30 horas
Se realizará un recorrido por el cementerio municipal de la ciudad con personificaciones,
exhibición de fotografías y relatos guiados para destacar la historia de La Serena y quienes han
sido parte importante de su patrimonio.

4) Campamento de Verano (Complejo deportivo Borde Río Las Compañías)
Fecha: 16 al 31 de enero de lunes a viernes, 9:30 a 12:30 horas
Se trata de un campamento de verano abierto a todos los estudiantes de los colegios municipales y niños y niñas de La Serena que deseen asistir. Las principales actividades que se realizarán son juegos y dinámicas recreativas, charlas nutricionales, actividad física, taller de huertos, mindfulness, taller de inglés comunicacional, baile entretenido, paseos a la playa, clases de voleibol y natación.

5) Conciertos de verano:
Fechas:
17 de enero, 19:00 horas, Paseo Balmaceda
18 de enero, 19:00 horas, población José María Caro
19 de enero, 20:00 horas, Faro Monumental
La orquesta latinoamericana del Colegio Pedro Aguirre Cerda realizará tres conciertos al aire libre para que disfruten tanto los habitantes de La Serena como los turistas que se encuentran en la zona. Se trata de estudiantes que se perfeccionan constantemente con sus instrumentos en un colegio municipal con sello musical y artístico.

6) II Expo Recreación Histórica y Patrimonio:
Fecha: 21 enero de 11:00 a 20:00 horas
En el faro monumental se llevarán a cabo exposiciones de emprendedores locales, fotografías
antiguas de La Serena, recreaciones de batallas históricas, charlas y expositores. La actividad es abierta a toda la comunidad y turistas para que conozcan sobre el patrimonio de la ciudad.

7) Feria “aCOMPAñarte”
Fecha: 27 de enero desde las 17:00 horas
En la plaza de los sueños de Las Compañías se realizará una feria con emprendedores del sector, cine y música en vivo. Además, se exhibirá el documental “Desde el otro lado del río” que narra la historia de este poblado sector de la ciudad.

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8) Mateada Cultural y teatro en tu plaza (Plaza de Altovalsol)
Fecha: 25 de enero a partir de las 18:30 horas
“perro callejero” de la compañía de teatro “Merkén”

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